HOME > ■玄米の構造~無農薬・無肥料栽培の自然農法米サイトより~■
お米は
誰もが食べている
日本人の食文化に欠かせない食べ物・・・・・・
といっても
その構造をご存知でしょうか?
玄米の構造ってこのような感じなのです↓
胚(芽):3% 主にビタミン・ミネラル
ぬか層:5% 主に食物繊維
胚乳:92% デンプン、糖分
胚芽と糠層に栄養が詰まっているのです。
そして
この胚芽こそが生命の源が詰まっている大事な部分なのです。
自然農法や自然栽培の米はその自然環境で育った生命力を
感じて頂きたいという生産者の気持ちがあるのです。
この生命力が詰まっている胚芽の部分もぜひ食べて頂きたいです。
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