玄米の構造～無農薬・無肥料栽培の自然農法米サイトより～

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玄米の構造

お米は
誰もが食べている
日本人の食文化に欠かせない食べ物・・・・・・

といっても

その構造をご存知でしょうか？

玄米の構造ってこのような感じなのです↓

胚（芽）：3%　主にビタミン・ミネラル
ぬか層：5%　主に食物繊維
胚乳：92%　デンプン、糖分

胚芽と糠層に栄養が詰まっているのです。

そして

この胚芽こそが生命の源が詰まっている大事な部分なのです。

自然農法や自然栽培の米はその自然環境で育った生命力を
感じて頂きたいという生産者の気持ちがあるのです。

この生命力が詰まっている胚芽の部分もぜひ食べて頂きたいです。

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