菌が喜ぶ自然栽培の米ぬか
自宅の糠床にご活用下さい！

発酵食品は、日本の食文化に古くから根付き
現代もなお発酵食品は私たちの健康維持には必要不可欠だと言われております。

そのような中、ご自分で発酵食品を作る方も増えております。

私たちは良い菌が発酵をするには
無農薬・無肥料の自然の米ぬかが適していると考えています。

発酵食の漬物用の糠床の材料となる米ぬかをご案内いたします。

私どものお届けする米ぬかは
無農薬・無肥料の自然栽培米の米ぬかとなります。

このような方に

1．無農薬・無肥料の自然栽培米から採れた米ぬかをお探しの方

2. 安心安全なお漬物の”糠床用米ぬか”をお探しの方

自然栽培米ミナミニシキの米ぬかの特徴とは・・・

私たちは、発酵における乳酸菌や酵母の繁殖には、
不自然な物質を含まない無農薬・無肥料の自然栽培の米ぬかが適していると考えております。

特徴1. 自然栽培米の米ぬか100％

本サイトの米ぬかは、
自然栽培米の米ぬかのみを取扱っております。

無農薬・無肥料の
自然栽培で育てている自然栽培米の米糠(米ぬか)をお届け致します。

糠層には、農薬が残りやすいのですが、
当店の米ぬかは、無農薬・無肥料の米ぬかとなり
自然栽培米の純粋な米ぬかをお届けすることができます。

特徴2. 他の米ぬかと混ざることはございません

※左側の青い装置が精米機

自然栽培米専用の精米機で精米しておりますので
他の種類の米ぬかが混ざることは一切ありません。

自然栽培米100％の米ぬかとなります。

※精米機の性能上、米ぬかに草の種等混入する可能性があります。
糠床でなく、食用でのご使用の場合、念の為ふるいにかけることをお薦めします。

なぜ無農薬の米ぬかをおすすめするのか？

胚乳・・最も内側にある白い部分
主な成分はデンプン

胚（芽）・・米の先端付近にある薄黄色部
主な成分はビタミン・ミネラル
胚芽は米の生命の宿っている最も大切な部分です。

糠（ぬか）層・・玄米の外側の茶色部
主な成分はセルロース
セルロース自体は消化しにくいが、他の食物の消化吸収を助け、腸の働きを促進。

玄米の構造：胚芽3％、種皮・果皮(ぬか層)5％、
胚乳(糊粉層・でんぷん)92％

米ぬかとは、胚(芽)とぬか層が粉状になったものです。

つまり、米ぬかとは
お米の主要な成分(ビタミン・ミネラルそして食物繊維）が凝縮され豊富に含まれているのです。

この米ぬか層には油分があり、農薬等が残りやすいと言われています。

そのため無農薬・無肥料で不自然なものが入らない自然栽培米の米ぬかに意味があると考えております。

安心安全なお漬物の糠床用の米ぬかとしてご利用ください。

お値段　自然栽培米の米ぬか