熊本県玉名市の自然栽培農家、縄田伊知郎（なわた・いちろう）さんより、無農薬・無肥料の自然栽培もち米から搗いた「玄米餅」と「白餅」をお届けします。
お餅は古来より神様が宿る神聖な食べ物として敬われてきました。現在でも、節句や正月などハレの日に神様に捧げる食べ物として生活に根付いています。
縄田さんは、古来から現代に続く神聖なお餅を、古代と同じ栽培方法である自然栽培で育てたもち米から作りました。
もち米の種類は、古代米である「緑米」と九州で生まれた「ヒヨクモチ」です。
縄田さんの自然栽培もち米から搗いた玄米餅と白餅を、お正月のお餅やぜんざいにどうぞご活用ください。
＜目次＞
玄米餅・白餅を作る縄田伊知郎とは
熊本県玉名市で10年以上にわたり無農薬・無肥料の自然栽培米を作る縄田伊知郎さんは以前、療養食コックとして12年間ほど食改善の指導をしていました。
縄田さんは、療養食を食べた患者さんの症状がみるみるうちに改善されていくことを目の当たりにしたことから、食べ物によって人の体は変わることを実体験として経験。「人の体は、自分が食べた物からできている」と確信し、体に良い本来の食べ物を追求した結果、自然栽培米作りに辿り着きました。
現在縄田さんは、あっさりと硬質な食味が特徴のミナミニシキをはじめ森のくまさんなど熊本発のブランド米を自然栽培で作っていますが、自然栽培もち米も作っています。
昨今、「もち米の使い方が分からない」「みんなでお餅を搗く機会がなくなった」などの声があり、「お餅を搗いてほしい」とのお客様の要望に応えるべく「玄米餅」・「白餅」にしてお届けしています。
自然栽培お餅のこだわり
もち米：緑米とは
縄田さんが自然栽培で作っているもち米の種類は、古代米の「緑米」と九州で生まれた「ヒヨクモチ」です。
緑米
緑米とは縄文時代から存在する古代のもち米の一種です。
全国でも生産量が少ない希少なもち米で、緑米に含まれる抗酸化物質のクロロフィルは、造血作用が期待でき、血液をきれいにする効果もあると言われています。
お餅にすると独特の風味・味わいがあり味わい深いお餅と好評を頂いております。
「玄米餅」「白餅」でお楽しみください
縄田さんがご用意するのは、「玄米餅」と「白餅」です。
「玄米餅」の特徴は、プチプチした食感や噛むほどに増す甘みです。もち米そのものの深い味わいをお届けするため、玄米餅としてお届けいたします。
白餅よりもあっさりしており、「胃もたれしない」「喉に詰まりにくい」「食べやすい」とリピーターも多い玄米餅です。
「白餅」は、皆様が慣れ親しんでいるお餅で粘りと甘味がありお正月の鏡餅やお雑煮、ぜんざいなど、さまざまな餅料理に活用いただけます。
縄田さんはご自身の自然栽培もち米だけを加工する場所を作るために、自ら加工場を建てました。
一般的にお餅を作る際は、餅とり粉として片栗粉やコーンスターチを使用するところもあるといいますが、縄田さんは餅とり粉を一切不使用で、自然栽培もち米のみで作っています。また脱気して梱包するので、搗きたての美味しさを保ったままお届け致します。
縄田さんの玄米餅と白餅をどうぞお正月にはお雑煮でお楽しみ下さい。
大人も子供も喜ぶお汁粉に最適です。
縄田さんがお餅の品質にこだわってご自分の自然栽培もち米のみを原料にして作った「玄米餅」と「白餅」をどうぞお楽しみ頂ければと思います。
脱気しているので品質を保持できるようにしておりますが、商品到着後、1週間以内にお召し上がり下さい。それ以上保管する場合は、冷凍庫で保管されて下さい。
自然栽培玄米餅・白餅を作る縄田さんは、日々食べてくれる方のお声を励みに安心安全のお餅作りに取り組んでいます。
玄米餅・白餅を食べた際のご感想など農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。農家さんにお声を届ける
ご購入はこちらから
【自然栽培緑米-玄米餅-】
古代米の一種であるもち米の「緑米」と九州で生まれたもち米「ヒヨクモチ」をブレンドした「玄米餅」です。
「緑米」は色素のクロロフィルが含まれ、造血作用や血を綺麗にしてくれる作用があると言われています。
「ヒヨクモチ」は硬くなりにくく、きめが細かく粘りと甘味のある上品な食味を特徴としています。
玄米餅のプチプチした食感と深い味わいをどうぞお楽しみ下さい。
※1袋当たり400g(9個入り)
- 1袋 1,180円 (税込)
- 5袋 5,850円 (税込)
- 10袋 11,650円 (税込)
ご購入はこちら
※脱気してお届けいたしますが商品到着後、1週間以内にお召し上がりください。
※それ以上保管する場合は、冷凍庫で保管されて下さい。
※鮮度の良いお餅をお届けするために到着日時指定をご注文時にお願い致します(ご指定がない場合は、最短での出荷となります)。
【自然栽培緑米-白餅-】
古代米の一種であるもち米の「緑米」と九州で生まれたもち米「ヒヨクモチ」をブレンドした「白餅」です。
自然栽培で育てた緑米の白米をお餅にしました。
「緑米」は色素のクロロフィルが含まれ、造血作用や血を綺麗にしてくれる作用があると言われています。
「ヒヨクモチ」は硬くなりにくく、きめが細かく粘りと甘味のある上品な食味を特徴としています。
白餅のツヤのある粘りときめ細やかな食感をどうぞお楽しみ下さい。
※1袋当たり400g(9個入り)
- 1袋 1,180円 (税込)
- 5袋 5,850円 (税込)
- 10袋 11,650円 (税込)
ご購入はこちら
※脱気してお届けいたしますが商品到着後、1週間以内にお召し上がりください。
※それ以上保管する場合は、冷凍庫で保管されて下さい。
※鮮度の良いお餅をお届けするために到着日時指定をご注文時にお願い致します(ご指定がない場合は、最短での出荷となります)。
