熊本県の自然栽培米農家縄田伊知郎(なわた・いちろう)さんは由緒ある米所として「日本遺産」にも認定された玉名市の菊池川流域で無農薬・無肥料の自然栽培米ミナミニシキを作られています。
縄田さんは、9年間の療養食コックの経験から「食で人の体は変わる」ことを実感しました。療養食コック時代に求めていた最高の素材を自分で作ろうと自然栽培農家に転身し、無農薬・無肥料の体に優しいお米を届けています。
「食で人の体は変わる」現場を見てきた縄田さんが作る自然栽培米ミナミニシキをお楽しみ下さい。
＜目次＞
人の体は食で変わる！安心を求して辿り着いた自然栽培
熊本県玉名市の自然栽培米農家、縄田さんは2000年から2009年までの9年間療養食コックとして体質改善となる食事を作ってきました。
無農薬・無化学肥料の野菜を使った料理をアトピーや糖尿病を患っていた患者さんに提供していたのです。
縄田さんの料理を食べることで変わってゆく患者さんたちの体を見て縄田さんは
「人の体は、食べた物からできている」
そして
「人の体は、食で変わる」
ということを確信しました。
療養食コックとして人の体を健康にする食材を求めていた縄田さんは、食材の持つ力を実感し、自ら無農薬・無肥料の自然栽培農産物を作ることを決心しました。
無理だと言われた自然栽培の道。それでも邁進した縄田さん
「体に良い本物の食べ物とは何か」と追求し、自然栽培に出会った縄田さん。
自然栽培を始めた当初は周囲から「無理だ」と反対されました。
それでも縄田さんは療養食コック時代から見てきた食材のパワーから自然栽培米が持つ“人を健康にする”可能性を信じ自然栽培の道を歩んできました。
縄田さんの本物の農産物の追求は簡単な道のりではありませんでしたが、自然栽培米作りを初めて5年くらいの時に徐々に周りから認められてきました。
その年に九州でウンカが大発生したのですが、縄田さんの田んぼはウンカの被害がなかったのです。無農薬栽培を続けてきたために縄田さんの田んぼで生物の命が豊かな独自の生態系が築かれてきたのだと思います。
縄田さんは、10年以上にわたり毎年近くの小学生を受け入れて無農薬・無肥料の田んぼで田植え体験をしています。
未来を担う子どもたちに、食の大切さや自然の素晴らしさを体で感じてもらいたいという想いで活動を続けているのです。
山の「湧き水」で育つ縄田自然栽培米ミナミニシキ
縄田さんが米作りで大事にしている点があります。
それは、自分が「飲める水」でお米を育てること。
縄田さんが自然栽培米ミナミニシキを作る玉名は古くから稲作が行われてきたとされ文化庁が制定する『日本遺産』にも認定された日本でも有数の米所です。江戸時代には米の集積場としても栄えていました。
縄田さんの田んぼは、玉名の奥の方にあります。そこは、山の地下水が流れています。
縄田さんの稲はこの清らかな山の「湧き水」を吸って育っています。この「湧き水」での栽培が縄田自然栽培米の最大の特徴です。
水は、稲作にとって最も重要です。収穫後のお米自体にも水分が15％ほど含まれています。
無農薬・無肥料に加え、山から湧き出る綺麗な水で育った縄田さんのミナミニシキはお米本来の味が最大限に引き出された美味しいお米に成長します。
縄田さんの「体が健康になるお米を届けたい」という想いと一緒に自然栽培米をお届けします。
自然栽培米ミナミニシキ作りに取り組む縄田さんは、日々食べてくれる方のお声を励みに自然栽培米ミナミニシキ作りに取り組んでいます。
農家さんにお声を届けて頂けますと幸いです。縄田さんにお声を届ける本物の食べ物を追求してきた結果、辿り着いた無農薬・無肥料の自然栽培米ミナミニシキ作り。
食べる方の健康を願い、縄田さんより自然栽培米ミナミニシキをお届け致します。
ご購入はこちらから
【熊本県 縄田自然栽培米ミナミニシキ】
- 5キロ 5,350円 (税込)
- 10キロ 10,650円 (税込)
- 20キロ 21,250円 (税込)
※玄米、白米、7分搗きをご選択できます。
※7分搗きの場合、精米代は無料ですが、重量が約1割目減りします。7分搗きの度合いはその都度精米しているため多少の誤差はでます。何卒ご了承くださいませ。
※送料の関係上、一回の注文は20kgまでとさせて頂きたく、よろしくお願い致します。
※自家採種されたお米にこだわっておりますので、農産物検査法上、未検査米と表示されます。自家採種は重要と考えておりますので、ご了承お願い致します。
売切れ
自然栽培米ミナミニシキ年間契約をご希望の方へ
自然栽培米の年間契約を下記よりご案内しております。
年間契約にお申込み頂くと一年間のご必要量を確保いたします。お米の保存に最適な環境で保管しますので一年中新鮮なお米をお楽しみ頂けます。
